חומרים לתבנית בגודל 33X27 ס"מ או לתבנית בקוטר 26 ס"מ

לתחתית ולפירורים:
1/2 1 כוסות קמח תופח
1/3 כוס סוכר
150 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
3 חלמונים

למלית הגבינה:
2 מיכלים שמנת מתוקה
3/4 כוס סוכר
1/2 חפיסה (40 גרם) אינסטנט פודינג וניל אני שמתי פודינג שלם (80 גרם)
750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%

- מחממים תנור ל 180 מעלות
-מכינית את התחתית: מעבדים קמח תופח, סוכר וחמאה לתערובת פירורית. מוסיפים חלמונים ומעבדים רק עד לקבלת פירורים לחים.
- מהדקים שני שלישים מהפירורים בידיים לתחתית תבנית מרופדת בנייר אפיה. את השליש הנותר מפזרים בשכבה בעובי 1/2 ס"מ על תבנית נפרדת, גם היא מרופדת בנייר אפיה. אופים יחד 20-25 דקות עד להזהבה. מצננים.
- מכינים את המלית: מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר ואינסטנט פודינג וניל לקרם יציב (אך לא נוקשה). מקפלים פנימה את הגבינה עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים את המלית על התחתית ומיישרים בעזרת מרית. מפוררים בידיים את הבצק האפוי לפירורים, ומפזרים אותם על פני העוגה. מעבירים למקרר ל 4 שעות לפחות, להתייצבות.

עוגה טעימה, קלה להכנה ויציבה, מומלצת.

נורא נורא דומה לעוגה של רוני ונציה...

ההבדל שאצל רוני יש 3/4 1 או 2 כוסות קמח בבצק...

חברה ביקשה עוגת גבינה פירורים, מפאת קוצר זמן וכח נבחרה זו.

קצרה מחמאות מפה ועד הודעה חדשה.

מומלץ מאד.

אה, והכנתי עם בצק פריך קלאסי ללא תוספות וכנגד כל כללי הטקס.

בצק 1,2,3 בלי ביצה או תבלון כלשהו, עיבדתי במעבד מזון עם להב פלדה עד יצירת גושים. מהקערה ישר אל תוך התבנית כ 2/3 מהבצק (שיטוח עם היד עד לכיסוי כל התבנית) והשאר שוטח על נייר אפיה על תבנית ליד. יצא מעולה.