פעם הכנתי מהן מגדל.... פלצ’ינטה הונגרית.
הודפס מ: מטעמים
שם הפורום: מתכונים
תיאור הפורום: בישול אפייה וכל מה שביניהם.
URL: http://www.mathamim.co.il/forum/forum_posts.asp?TID=18780
הודפס בתאריך: 26/06/2021 בשעה 06:45
גירסת תוכנה: Web Wiz Forums 7.5 - http://www.webwizforums.com
נושא: פעם הכנתי מהן מגדל.... פלצ’ינטה הונגרית.
נכתב על ידי: אם החיטה
נושא: פעם הכנתי מהן מגדל.... פלצ’ינטה הונגרית.
נכתב בתאריך: 08/11/2010 בשעה 23:22
היום הגיעו אורחים בהתראה קצרה. זה הקינוח המהיר שקיבלו:
פלצ'ינטה הונגרית שהיא בכלל מתכון של קרפ צרפתי, אבל המתכון הועלה בשבועון נשים הונגרי על ידי שף הונגרי אז בכל זאת זו פלצ'ינטה הונגרית....
פלצ'ינטה במלית גבינה:
לבלילה:
5 ביצים
80 גר´ אבקת סוכר
250 גר´ קמח
250 מ"ל חלב
250 מ"ל שמנת מתוקה
120 גר´ חמאה
3 מ"ל רום (מעט יותר מחצי כפית).
קליפת תפוז מגוררת
קורט מלח
ההכנה: מערבבים ביצים, סוכר, קמח, מלח, שמנת, חלב לתערובת אחידה.
ממיסים 50 גר´ חמאה ומוסיפים יחד עם הרום וקליפת התפוז.
משמנים מחבת במעט מאוד חמאה מומסת רק לפלצ'ינטה הראשונה. ולחמם בחום בינוני גבוה, למזוג מעט מהבלילה ולהטות את המחבת לפיזור אחיד. לטגן צד אחד. להפוך ולטגן צד שני.
למלא לפי הטעם .
המלית הפעם ממצרכים שהיו זמינים:
500 גר' גבינת סקי
80 גר' אינסטנט פודינג וניל (מארז אחד).
2 כפות אבקת סוכר
קליפה מגוררת מתפוז.
התקבלו 20 עלים בדיוק.
העלים (המושלמים, אמרה בצניעות), לפני המילוי:
והפלצ'ינטה בהגשה:
מקור המתכון: מקור המתכון :
השף: Kaldeneker Gyuri
תגובות:
נכתב על ידי: אם החיטה
נכתב בתאריך: 09/11/2010 בשעה 07:12
ורק לשם השוואה, זה המתכון שהעלו ב nrg: השבוע.
http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/174/745.html?hp=55& amp;cat=303 - http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/174/745.html?hp=55&c at=303
שימו לב למלית הגבינה שמכילה קמח וביצים חיות ללא שהמלית עוברת תהליך חימום/בישול/אפיה כלשהו...
לא מרגיז לראות מתכון רשלני?
חוץ מזה מר דורון רגב אין דבר כזה "בלינצ'ס הונגרי"....
נכתב על ידי: RotemAR
נכתב בתאריך: 09/11/2010 בשעה 10:28
אם החיטה כתב/ה:
|
נראה טוב.
נכתב על ידי: RotemAR
נכתב בתאריך: 09/11/2010 בשעה 10:41
אם החיטה כתב/ה:
|
באופן כללי, לדעתי צריך לקחת בערבון מוגבל את המתכונים הללו בערוצי האוכל של האתרים הגדולים.
הערוצים הללו מוצפים במתכונים שעולים כפעילות יח"צ לבתי העסק. ונראה לי שהדבר החשוב והמוקפד ביותר בפרסומים הוא שם השף ושם בית העסק. בתי עסק לא מסגירים בקלות את מתכוניהם המנצחים שהם גם סודותיהם המקצועיים.
נכתב על ידי: אם החיטה
נכתב בתאריך: 09/11/2010 בשעה 10:50
רותם אני מודעת למניעים, גם ברור ומובן ששומרים על המתכונים האמיתיים, אבל עדיין יש גבול לזלזול.
נכתב על ידי: alexit
נכתב בתאריך: 12/11/2010 בשעה 09:34
אם החיטה כתב/ה:
|
אני הכרתי מישהו שהיה עושה מהן עוגת פלצ'ינטה לפי המתכון של טומי לפיד. :-)
נכתב על ידי: אם החיטה
נכתב בתאריך: 12/11/2010 בשעה 10:13
לא שכחתי 
הבאתי כזה לאחד המפגשים, לכן התייחסתי ל"מגדל" כי זה השם בהונגרית) והיה לי ולאלכס דיון על הנושא.
נכתב על ידי: em43
נכתב בתאריך: 19/11/2010 בשעה 00:59
וגם אני זוכרת............
היה טעים, וגם מצחיק., כבר לא זוכרת למה צחקנו.
נכתב על ידי: אם החיטה
נכתב בתאריך: 19/11/2010 בשעה 12:09
אולי בהשפעת המרקחות המעוררת של דוסה?
נכתב על ידי: alexit
נכתב בתאריך: 20/11/2010 בשעה 20:40
צחקנו כי היה מצחיק.
צחקנו עד דמעות.