קציצות עוף ובטטה
הודפס מ: מטעמים
שם הפורום: מתכונים
תיאור הפורום: בישול אפייה וכל מה שביניהם.
URL: http://www.mathamim.co.il/forum/forum_posts.asp?TID=18613
הודפס בתאריך: 28/06/2021 בשעה 12:41
גירסת תוכנה: Web Wiz Forums 7.5 - http://www.webwizforums.com
נושא: קציצות עוף ובטטה
נכתב על ידי: Wednesday
נושא: קציצות עוף ובטטה
נכתב בתאריך: 20/03/2010 בשעה 23:45
נגמר בלון הגז - אז בימים האחרונים מככבים כאן מתכונים שדורשים אך ורק תנור. האמת - (חוץ מהחוסר במקינטה ) זה אפילו יותר טעים !
מתכון מצוין שראיתי במגזין של 'עדן טבע מרקט' : אני אפיתי את הבטטה בתנור -פרוסות/קוביות עם שמן קנולה ו 2 כפיות מלח. זה במקום המלח בקציצות עצמן.
500 גרם חזה עוף טחון (עדיף אורגני)
500 גרם בטטה
2 כפות קמח מלא מנופה
5 כפות שומשום (רגיל או מלא)
1 כף סויה
1/4 כפית קינמון (או לפי הטעם)
1/4 כפית אבקת ג`ינג`ר (השתמשתי בכפית ג'ינג'ר טרי קצוץ דק)
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
קולפים את הבטטה, חותכים אותה לקוביות ומאדים מעל מעט מים או אופים בתנור עם מעט שמן זית ומעט מלח עד לריכוך ומצננים.
בקערה גדולה מועכים את הבטטה המוכנה, מוסיפים את העוף ואת יתר הרכיבים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
בידיים רטובות יוצרים כדורים מהעיסה בגודל של כדור פינג פונג, מניחים בתבנית משומנת ומועכים לקבלת לביבה שטוחה בעובי של ס"מ אחד.
אפשר גם לצפות את הלביבות בפירורי לחם.
אופים כעשרים דקות בחום של 180 מעלות.
תגובות:
נכתב על ידי: mozal
נכתב בתאריך: 23/03/2010 בשעה 09:54
תודה, זה נשמע מתכון מצויין.
נראה לי שהוא יהווה גיוון מבורך לכל האוכל המטוגן שאני מכין על פי רוב (טוב, מטוגן זה טעים...
).הבלונדינית תשמח.
-------------
FAT is BEAUTIFUL
"מה זה חשוב? גם ככה הכל מתערבב בסוף בתוך הבטן..."