זה התחיל בזה שמצאתי תות בשל מאד במקרר ונגמר במתכון של נירה רוסו שבוע שעבר בעיתון. שידרגתי את אופן ההגשה וכולם ליקקו את האצבעות...

1 ק"ג תות בשל וחתוך וקוביות
700 גר' סוכר
1 חפיסת אוכמניות קפואות
1 תפוח עץ שטוף ומגורר כדי ריסוק (כולל קליפה)

אופציה
3-4 כפות ליקר פירות יער/קסיס

מרסקים במעבד מזון את התות עם הסכר והאלכוהול
במחבת עמוק ומכוסה מביאים לרתיחה את התות, האוכמניות (הקפואות) ותפוח העץ
מנמיכים לנבה ומבשלים 12-15 דק'.
מניחים להתקרר.
אם המרקחת ממש מימית מפרגנים לה רתיחה של עוד 5 דק'.

להגשה בגביע עם גבינת שמנת או שמנת חמוצה ממותקת קלות

עד כאן המקור ועכשיו ההערות שלי -

2 תפוחי עץ מגוררים דק.
לרסק בבנדר את התות עם האלכוהול וחלק מהסוכר. להוסיף את התפוח המגורר.
לא היו לי אוכמניות קפואות .
להעביר למחבת ולבשל בהתאם להוראות. מתקבלת ריבה דלילה.

הגשה ל- 10 מנות בכוס ויסקי:
4 שמנת חמוצה
1/2 עד 1 ק"ג תות
לערבב 2 שמנת חמוצה עם המרקחת (בהתאם לטעם).
לחלק בין הכוסות.
למרוח מעל שמנת חמוצה
לפזר מעל תות חתוך לפרוסות.
- עד כאן אפשר להכין כמה שעות מראש
לפני ההגשה לשים כף גדושה מרקחת תות
לקשט בעלה נענע

אפשר כמובן גם אם קצפת