עוגת גבינה במנג’טים
הודפס מ: מטעמים
שם הפורום: מתכונים
תיאור הפורום: בישול אפייה וכל מה שביניהם.
URL: http://www.mathamim.co.il/forum/forum_posts.asp?TID=17234
הודפס בתאריך: 02/08/2021 בשעה 11:57
גירסת תוכנה: Web Wiz Forums 7.5 - http://www.webwizforums.com
נושא: עוגת גבינה במנג’טים
נכתב על ידי: ווין תו
נושא: עוגת גבינה במנג’טים
נכתב בתאריך: 24/08/2008 בשעה 18:08
בהחלטה של רגע (ובגלל שחיפשתי פתרון לעוגת גבינה לפיקניק) לקחתי צ'אנס ואפיתי את עוגת הגבינה המסורתית הותיקה במנג'טים. יצא נפלא. בד"כ אנחנו נתקלים בבעית נפילת עוגות גבינה. במקרה הזה המנג'ט מתכווץ והעוגה נשארת ישרה ושטוחה
כ-40 יח' במנג'טים מס' 4
1 ק"ג גבינה לבנה
6 ביצים מופרדות
4 כפות קורנפלאור
3/4 כוס סוכר
1 חב' אינסטנט פודינג וניל
1 שמנת חמוצה 200 מ"ל
לערבל 1/4 כוס סוכר, גבינה , חלמונים, קורנפלאור, אינסטנט פודינג והשמנת החמוצה ותערובת חלקה.
להקציף את החלבונים עם יתרת הסוכר עד קבלת קצף נוקשה.
לאחד את הקצף עם הגבינה בתנועות קיפול עדינות.
לסדר 2 מנג'טים בשקע סיליקון/מאפינס
למלא את המנג'ט בעזרת כף כמעט לגמרי
לאפות בחום נמוך 130-140 מעלות (עם תבנית מים רותחים בתחתית התנור) עד להתיצבות והזהבה קלה (כשעה+)
W2
-------------
תגובות:
נכתב על ידי: lilit
נכתב בתאריך: 24/08/2008 בשעה 18:43
אפשר להשתמש בגבינת כנען ? יש לי חבילה של כנען ולא ברור
לי מה לעשות איתה.....אולי אפשר להשתמש בה לעוגיות האלה ?
-------------
"הדברים היפים בעולם לא נראים ולא ניתנים למישוש.
צריך להרגיש אותם בלב."
(הלן קלר)
נכתב על ידי: ווין תו
נכתב בתאריך: 24/08/2008 בשעה 19:46
אלה לא עוגיות. זו ממש עוגת גבינה אבל אישית.
לא נראה לי שכנען תתאים. אבל...לא זוכרת כמה בדיוק שוקלת חבילת כנען אבל זה משהו בין 350 ל- 500 גר' אז מקסימום תעשי כמות קטנה..... אני בקטע שאם לא מנסים לא יודעים...
-------------
נכתב על ידי: lilit
נכתב בתאריך: 24/08/2008 בשעה 19:54
חבילה של "כנען" היא חצי ק"ג. אנסה לעשות כמות קטנה ונראה מה יוצא.......
-------------
"הדברים היפים בעולם לא נראים ולא ניתנים למישוש.
צריך להרגיש אותם בלב."
(הלן קלר)
נכתב על ידי: אם החיטה
נכתב בתאריך: 24/08/2008 בשעה 20:45
וויני תודה.
רעיון נהדר לגוזל שאוהב רק עוגות גבינה.
נכתב על ידי: Ayelet
נכתב בתאריך: 24/08/2008 בשעה 23:57
רעיון גאוני! אני מניחה שהמנג'טים לא משומנים...הנייר לא נדבק?
-------------
If music be the food of love, play on
~William Shakespeare~
נכתב על ידי: Shoshwe
נכתב בתאריך: 25/08/2008 בשעה 18:15
סחטין על היצירתיות!
נכתב על ידי: Ayelet
נכתב בתאריך: 30/08/2008 בשעה 18:42
מה זה שמנת חמוצה גדולה?
-------------
If music be the food of love, play on
~William Shakespeare~
נכתב על ידי: nira5
נכתב בתאריך: 30/08/2008 בשעה 18:54
יש גביע שמנת חמוצה גדולה במרכול
-------------
נכתב על ידי: ווין תו
נכתב בתאריך: 30/08/2008 בשעה 19:38
הסטנדרטית של ה-200 מ"ל ולא האישיות הקטנות
-------------
נכתב על ידי: Ayelet
נכתב בתאריך: 30/08/2008 בשעה 19:44
ווין תו כתב/ה:
|
תודה
-------------
If music be the food of love, play on
~William Shakespeare~
נכתב על ידי: Portobella
נכתב בתאריך: 31/08/2008 בשעה 18:12
נהדר! בדיוק כמו שאני אוהבת-רק גבינה בלי תחתית. יאמי.
-------------
עברנו את פרעה, נעבור גם את זה