טארטלטים מבצק פריך מלית תרד

בצק פריך לטארטלטים.

למילוי:

20 גרם חמאה (מומלץ לפחות 50)

1 בצל קטן

2 שני שום גדולות

1 כף בהרט

2-3 כפות קמח

חלב

קופסת תרד טחון ומופשר

1 גבינת קוטג'

2 ביצים

מלח פלפל

הערה: אני אמנם לא שמתי אבל רצוי להוסיף משהו כמו 50  גרם גבינה צהובה קשה חריפה מגוררת.

מטגנים בחמאה את הבצל, מוסיפים שיני השום והבהרט. תוך כדי ערבוב מוסים את הקמח וכאשר זה משחים קלות מוסיפים את החלב בכמות שתווצר עיסה סמיכה אבל לא סמיכה  מדי (כמו שמנת).  מוסיפים את התרד וממשיכים  לבשל כחמש דקות.  מערבבים כל הזמן. מסירים מהאש. מצננים מעט ומורידים בצד חלק מהעיסה. לכמות הגדולה שנותרה בסיר מוסיפים שתי ביצים ומערבבים. 

מרפדים בבצק הפריך תבנית שקעים או תבניות אחרות המתאימות למאפים אישיים וממלאים בתערובת התרד עם הביצים. אופים עד השחמה.

להגשה:  משטחים על צלחת תוכן כף אחת או שתים מעיסת התרד ששמרנו בצד ומניחים מעל את המאפה .