דר' יקירי אכן הבדל הזמנים בין החורף ןהקיץ מאוד משמעותי והכרוב אכן מוכן אחרי 3-4 ימים. תלוי כמובן גם היכן ובאיזו טמפרטורה מאוכסן.

שושווה, דווקא במתכון של הכרוב בשכבות משתמשים כמובן בכרוב קצוץ. כרובים שלמים גם כן מקובל לכבוש במזרח אירופה (בעיקר ברומניה), אבל הכבישה היא בחביות עם מי מלח. לא נראה לי שווה התעסקות ביתית. ניתן להשיג בחלק מהחנויות שמיועדות לציבור יוצאי רוסיה. השימוש הוא בעיקר לכרוב ממולא. (לדעתי כרוב רגיל חלוט והרבה כרוב כבוש עושים עבודה לא פחות טובה).