השאלה איך מכינים כרוב כבוש לא קצוץ, אלא עלים שלמים. יש למישהו רעיון?

בדיוק היום, ראיתי בכתבת מחווה לטומי לפיד מתכון "כרוב שכבות בנוסח קולוז'וואר" המצריך כרוב כבוש.  אמנם לא צויין שם, אבל לי נשמע סביר יותר שמדובר בעלים שלמים של הכרוב ולא בקצוצים.