לוגו האתר לוגו האתר


  נושאים פעיליםנושאים פעילים  הצגת רשימה של חברי הפורוםרשימת משתמשים  חיפוש בפורוםחיפוש  עזרהעזרה
  הרשמההרשמה  התחברותהתחברות
מתכונים
 מטעמים - פורומים : מתכונים
נושא נושא: מתכון: עוגת תפוחים ואגוזים מבושמת בקלבדוס שליחת תגובהשליחת נושא חדש
כותב
הודעה << נושא קודם | נושא הבא >>
fairy_mi
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 26/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 2934
נשלח בתאריך: 02/07/2004 בשעה 01:36 | IP רשוּם צטט את fairy_mi

מתכון: עוגת תפוחים ואגוזים מבושמת בקלבדוס של רוני ונציה

החומרים:
4-5
תפוחי גרנד, קלופים וחתוכים לקוביות בגודל 1 ס"מ (4 כוסות)
1/3
כוס סוכר חום בהיר דמררה
1/4 1
כפות קינמון
1/2
כפית אגוז מוסקט טחון
1/2
כפית ג'ינג'ר טחון
1/8
כפית ציפורן טחון
3
כוסות קמח
1
כף אבקת אפייה
1/4
כפית מלח
4
ביצים
1
כוס + 2 כפות שמן צמחי
קליפה מגוררת מלימון אחד
1
כפית תמצית וניל טהור
1/2 1
כוסות סוכר
1/4
כוס חלב
1/4
כוס ברנדי תפוחים קלבדוס או ברנדי רגיל
3/4 1
כוסות אגוזי מלך קצוצים גס

הכלים:
תבנית 26 עם חור, משומנת ומקומחת

ההכנה:
מחחמים את התנור לחום בינוני 180 מעלות. בקערה בינונית שמים את התפוחים עם הסוכר החום והתבלינים, ומערבבים. מנפים ביחד את הקמח אבקת האפייה והמלח. בקערת מערבל מקציפים את הביצים עם השמן במהירות בינונית גבוהה 2 דקות, עד לקבלת תערובת קרמית בהירה ואחידה. מוסיפים את קליפת הלימון והוניל. במהירות נמוכה מוסיפים את תערובת הקמח, הסוכר הרגיל, לסירוגין עם החלב והברנדי (מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים), עד שהקמח נספג ואין יותר גושים (נזהרים מערבול יתר שפוגע במרקם). מוסיפים את התפוחים והאגוזים בעזרת מרית. יוצקים לתבנית ואופים 60-70 דקות עד שהעוגה בצבע זהוב-שחום וקיסם הננעץ פנימה יוצא נקי (אם העוגה משחימה מדי באמצע האפייה, מכסים בחופשיות בנייר אלומניום). מצננים בתבנית על רשת שעה. הופכים וממשיכים לצנן צינון מלא מעל לרשת.

מקור המתכון: זמנים מודרניים, "עוגה עוגה" רוני ונציה



____________________________________
ענבל fairy
The Best Is Yet To Come

www.blog.tapuz.co.il/ChefBal
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה fairy_mi's פרופיל חפש הודעות אחרות של fairy_mi בקר fairy_mi's דף בית גרסת הדפסה
 
RUTHIE1
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 24/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3917
נשלח בתאריך: 02/07/2004 בשעה 06:26 | IP רשוּם צטט את RUTHIE1

ובקובץ-עוגת_תפוחים_ואגוזים_מבושמת_בקלבדוס.mat

____________________________________
רותי.
דרושים 72 שרירים בשביל להזעיף פנים , אבל רק 14 בכדי לחייך .
מסקנה - יש לחסוך באנרגיה!!!

האתר שלנו
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה RUTHIE1's פרופיל חפש הודעות אחרות של RUTHIE1 גרסת הדפסה
 

אם ברצונך להגיב לנושא זה עליך קודם התחברות
אם אינך רשום/ה כבר עליך להרשם

  שליחת תגובהשליחת נושא חדש
גרסת הדפסה גרסת הדפסה

קפיצה לפורום
אינך יכול/ה לשלוח נושאים חדשים בפורום זה
אינך יכול/ה להגיב לנושאים בפורום זה
אינך יכול/ה למחוק את הודעותיך ותגוביך בפורום זה
אינך יכול/ה לערוך את הודעותיך ותגובותיך בפורום זה
אינך יכול/ה לצור סקרים בפורום זה
אינך יכול/ה להצביע בסקרים בפורום זה

Powered by Web Wiz Forums version 7.5
Copyright ©2001-2003 Web Wiz Guide