לוגו האתר לוגו האתר


  נושאים פעיליםנושאים פעילים  הצגת רשימה של חברי הפורוםרשימת משתמשים  חיפוש בפורוםחיפוש  עזרהעזרה
  הרשמההרשמה  התחברותהתחברות
סדנאות און ליין
 מטעמים - פורומים : סדנאות און ליין
נושא נושא: סדנת דים סאם - beagle שליחת תגובהשליחת נושא חדש
כותב
הודעה << נושא קודם | נושא הבא >>
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:29 | IP רשוּם צטט את beagle

את דפי האורז מרטיבים בהרבה-הרבה-הרבה מים, ומניחים להתרככות. לא לטבול אותם במיים, אבל לטפטף מעל הדפים, בנדיבות.



לחתוך לעיגולים בקוטר 7 ס"מ בערך.להניח במרכז העיגול כף מהמלית, ולעצב לגליל.



לאסוף את צדדי דף האורז למעלה ולהדק למלית. ניתן להרטיב את הדף בחלבון ביצה טרוף כדי שיצמד טוב יותר.לפזר מעל המלית המבצבצת סורימי קצוץ.




____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:33 | IP רשוּם צטט את beagle

ניתן להקפיא על נייר אפיה.



אידוי של 40-50 דקות.



מקור: האתר asianrecipesonline.comמסקנות: דפי האורז קצת מסרבים להדבק למלית ולעמוד יפה ובשקט. סורימי זה לא תחליף הולם לבשר סרטנים. שוב pork במלית??? בושה וחרפה לי.

____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:35 | IP רשוּם צטט את beagle

"כדורי פנינה" של עוף ושני סוגי אורז

חומרים:

1/2 כוס אורז לבן ארוך
1/2 כוס אורז שחור
2 כפיות מלח
1 כוס מים

1/2 ק"ג בשר עוף קצוץ
7 פטריות שיטאקי
1 בצל קטן קצוץ דק
2 כפיות שום כתוש
2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ
1/4 כוס רוטב צדפות



____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
יעלה
זקני הפורום
זקני הפורום


הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 2910
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:37 | IP רשוּם צטט את יעלה

 

יש כאן בעיה בבצק, כי אצלי הוא נראה אחרת, אני ממש רידדתי אותו עם מעט קמח ולא עם שמן שמונע את הדבקת הדימים.

יצאו לי בכל מיני צורות.

אנסה להכין שוב בקרוב ואצלם אותם.

הראשונים היו יפים. עם עלי-אורז גם ייצא לך ככה. נסי.



____________________________________
יעלה (שכבר לא YeelAng.....)
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה יעלה's פרופיל חפש הודעות אחרות של יעלה גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:38 | IP רשוּם צטט את beagle

בשני סירים נפרדים שמים את שני סוגי האורז. בכל סיר מוסיפים כפית מלח וחצי כוס מים.



מביאים לרתיחה, ומיד מורידים מהאש. מסננים ושוטפים במיים קרים. מסננים שוב.
מערבבים יחד את שני סוגי האורז.



____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:40 | IP רשוּם צטט את beagle

בקערה מערבבים את חומרי המלית



עקב היות המלית נוזלית למדי... הוספתי פירורי לחם. באסה.



____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:45 | IP רשוּם צטט את beagle

מגלגלים כדורים קטנים מהמלית בידים רטובות, ומצפים היטב מכל הכיוונים בשני סוגי האורז.



ניתן להקפיא, נייר אפיה, אתם כבר יודעים.



אידוי 45 דקות.



מקור: האתר detnews.com

מסקנות: לא להשתמש עוף טחון קפוא תעשייתי. זה דבק נגרים, זה. לקנות כרעיים ולקצוץ את הבשר. לוותר על האויסטר-סוס. גם לא טעים, גם משתלט על העוף, וגם מוסיף נוזלים מיותרים למלית. לשים יותר מיים עם האורז, לבשל את האורז 10 דק' לפני ההורדה מהאש, למרות שכתוב להוריד מיד כשרותח.

____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:49 | IP רשוּם צטט את beagle

אחרון חביב - בצק שהנחתי שאמור להיות באו, במלית שאריות. יעני, כל מה שנשאר מהמליות האחרות. יעני, שוב pork ואויסטר-סוס. כבר אתם יודעים שהמלית לא משהו לטעמי.

הבצק היה טעים דוקא, אבל קשה לאללה לטיפול...

חומרים:

200 גר' קמח
1 כפית שמרים
1/2 כפית סוכר
150 מל' מיים

125 גר' קמח
1 כפית אבקת אפיה
50 גר' סוכר
1/2 כפית מלח
50 מל' מיים
40 גר' חמאה

____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:53 | IP רשוּם צטט את beagle

לערבב 200 גר' קמח עם שמרים וסוכר.

להוסיף מים ולערבב היטב.



להניח לתפיחה שעתיים-שלוש.לערבב בקערה את קבוצה החומרים השניה, ולערבב עם הקבוצה הראשונה.ראו איזה פלא, עדיין דביק בטירוף, כאילו היה בצק ניוקי סורר...



____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 01:59 | IP רשוּם צטט את beagle

לעצב לגליל, ולחתוך לחתיכות (כ- 20 חתיכות)



גם כאן, לפתוח לעיגול. שוב השתמשתי בשיטת הידים המשומנות. בצק דביק, כבר אמרתי?לשים כפית מהמלית במרכז.



וכאן עומדות בפניכם שתי אופציות:האחת - לסגור לגמרי לעיגול. השניה - להשאיר פתח למעלה.העיגול נראה יותר טוב, בגלל דביקות ורכות הבצק שלא איפשרה עיצוב של הפתח בצורה סבירה.הרי לכם אחד פתוח:



____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 02:03 | IP רשוּם צטט את beagle

נחשו מה? נכון. להקפיא, נייר, בלה בלה בלה...



אידוי של 50 דקות, במהלכו הספיק הבצק, שהיה רך לאללה,לגלוש בשלווה למטה ולתת לדים-סאם צורה אגסית ומוזרה...



מקור: בצק לדים-סאם של השף בני פרסי.

מסקנות: רוצה מתכון אחר לבצק באו. זה לא נוח לי. 'צטערת.
למרות שהטעם של הבצק נהדר, המראה לא משהו, וההתעסקות סיוט.

____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 
beagle
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004
מדינה: Vatican City State
הודעות: 4064
נשלח בתאריך: 28/08/2005 בשעה 02:05 | IP רשוּם צטט את beagle

וזה הזמן ללכת לישון.
אני אצטרך להמשיך לאסוף מתכונים ולנסות...

קבלו תמונה מרגשת של בוגרי המחזור הראשון:



____________________________________
home is where your heart is
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה beagle's פרופיל חפש הודעות אחרות של beagle גרסת הדפסה
 

<< הקודם עמוד של 3 הבא >>
  שליחת תגובהשליחת נושא חדש
גרסת הדפסה גרסת הדפסה

קפיצה לפורום
אינך יכול/ה לשלוח נושאים חדשים בפורום זה
אינך יכול/ה להגיב לנושאים בפורום זה
אינך יכול/ה למחוק את הודעותיך ותגוביך בפורום זה
אינך יכול/ה לערוך את הודעותיך ותגובותיך בפורום זה
אינך יכול/ה לצור סקרים בפורום זה
אינך יכול/ה להצביע בסקרים בפורום זה

Powered by Web Wiz Forums version 7.5
Copyright ©2001-2003 Web Wiz Guide