לוגו האתר לוגו האתר


  נושאים פעיליםנושאים פעילים  הצגת רשימה של חברי הפורוםרשימת משתמשים  חיפוש בפורוםחיפוש  עזרהעזרה
  הרשמההרשמה  התחברותהתחברות
מתכונים
 מטעמים - פורומים : מתכונים
נושא נושא: עדשים שחורות שליחת תגובהשליחת נושא חדש
כותב
הודעה << נושא קודם | נושא הבא >>
Kanga & Ru
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 23/06/2004
מדינה: Australia
הודעות: 2850
נשלח בתאריך: 11/10/2004 בשעה 21:52 | IP רשוּם צטט את Kanga & Ru

מה עושים איתן ?

חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה Kanga & Ru's פרופיל חפש הודעות אחרות של Kanga & Ru גרסת הדפסה
 
Portobella
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 24/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 2607
נשלח בתאריך: 11/10/2004 בשעה 22:13 | IP רשוּם צטט את Portobella

< => שמים לנסיכה מתחת למזרן...

 

חוץ מזה אפשר להכין איתם סלטים ובעצם כל מה שמכינים מעדשים ירוקים

 



____________________________________
עברנו את פרעה, נעבור גם את זה
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה Portobella's פרופיל חפש הודעות אחרות של Portobella גרסת הדפסה
 
חנהפ
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3021
נשלח בתאריך: 11/10/2004 בשעה 22:16 | IP רשוּם צטט את חנהפ

מעדשים ירוקות אני מכינה:
סלט עם בצל מטוגן וקוביות חזה אווז מטוגנות
או וריאציה על מוג'דרה: עדשים מבושלות ומסונות, קוסקוס ובצל מטוגן.

____________________________________
חנה
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה חנהפ's פרופיל חפש הודעות אחרות של חנהפ גרסת הדפסה
 
יעלה
זקני הפורום
זקני הפורום


הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 2910
נשלח בתאריך: 11/10/2004 בשעה 23:03 | IP רשוּם צטט את יעלה

המאכל הכי אהוב עלי: 

מתכון: סלט עדשים שחורות פרובאנסל !!

עדשים שחורות מוצאים בדרך כלל רק בבתי-טבע או בפינות בריאות בסופרים, הן שונות לחלוטין מהעדשים החומות או כתומות שקיימות בסופרים. רק הן מתאימות לתבשיל או לסלט פרובאנסלי.

הערת אזהרה בטאבו: כדאי מאוד להתחיל מכמות כפולה - 2 כוסות עדשים וכו'.

בישול העדשים:
מבשלים את העדשים בכמות כפולה של מים + קצת (כוס עדשים + 2 ורבע כוסות מים).
מוסיפים מיד בתחילת הבישול

  2-3
ענפים גדולים של סלרי, בלי עלים - קצוצים קטן.
  1
גזר חתוך לקוביות.
  1
בצל גדול קצות לקוביות קטנות
   3-5
שיני שום קצוצות

זמן בישול כ-25 דקות אחרי הרתיחה, על אש בינונית-נמוכה.

לתיבול מוסיפים :
2
כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
פלפל שחור
כפית עשבי פרובאנס יבשים     

לבשל עוד כ-5 דקות ולסגור האש.
אם נותרו נוזלים, לבשל על אש גדולה עד שמתאדים כמעט לגמרי.

ניתן להגיש כמו שזה כתוספת או מנה בפני עצמה לצמחונים.

אפשר לקרר ולהוסיף :
כף גדושה חרדל דיז'ון באיכות טובה,
חומץ יין
מעט שום טרי
חופן כוסברה קצוץ
חופן פטרוזיליה קצוצה

מתקבל סלט מדהים, בריא מאוד ומתאים לקיץ החם.

 

מקור המתכון: יעלה

 



____________________________________
יעלה (שכבר לא YeelAng.....)
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה יעלה's פרופיל חפש הודעות אחרות של יעלה גרסת הדפסה
 
יעלה
זקני הפורום
זקני הפורום


הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 2910
נשלח בתאריך: 11/10/2004 בשעה 23:06 | IP רשוּם צטט את יעלה

 

סלט עדשים שחורות (מומלץ להגשה עם ברבוניה אפיה או מטוגנת)

לבשל כוס עדשים כמו שמוסבר במתכון הקודם. לקרר מעט ואח"כ להוסיף :

1-2 עגבניות קלופות קצוצות לקוביות קטנות, ללא הנוזלים והגרעינים ככל שאפשר
1 פלפל אדום קצוץ לקוביות קטנות
חופן גדול של כוסברה קצוצה
1 בצל אדום גדול קצוץ דק
1 שן שום גדולה קצוצה
מיץ מלימון עד לימון וחצי בערך (לפי הטעם)
כפית מלח או יותר
רבע כפית פלפל שחור
2-5 כפות שמן זית (לפי מפלס הדיאט בבית)

לערבב היטב ולשמור בקירור עד להכנת הברבוניה.

ברבוניה - מגשית אחת של סופר תספיק ל-4 למנה ראשונה ול-2 למנה עקרית......
מגשית אחת נכנסת  לתבנית של תנור.
מחממים את התנור מראש - 20 דקות לפחות- על חום 250 מעלות (או הכי גבוה).
שוטפים היטב את הדגיגים.
שמים בקערה ומפזרים מעט מלח ומעט פלפל.
מוסיפים מעט שמן זית, כ-3 - 2 כפות למגשית.
מערבבים היטב.
מניחים על תבנית גדולה חלק עם העור למטה וחלק הפוכים. כל דגיג בנפרד, בלי חפיפה ביניהם.
מכניסים לתנור הלוהט, ומניחים על הרצפה, לא על מדף.
אופים כ-10 - 12 דקות ומוציאים.

הגשה:
מניחים בכל צלחת ערימה מהסלט ומעליו כמה פילטים של הדגיגים.
אם זה לא לאירוח- עדיף לשים את הדגים למטה ומעליהם את הסלט, סופג את הטעם ויוצא מעולה.

מעט עבודה, מעט קלוריות, חומרים בריאים ומתקבלת מנה מרשימה, צבעונית והעיקר - טעימה ביותר.

מקור המתכון: יעלה 

 



____________________________________
יעלה (שכבר לא YeelAng.....)
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה יעלה's פרופיל חפש הודעות אחרות של יעלה גרסת הדפסה
 

אם ברצונך להגיב לנושא זה עליך קודם התחברות
אם אינך רשום/ה כבר עליך להרשם

  שליחת תגובהשליחת נושא חדש
גרסת הדפסה גרסת הדפסה

קפיצה לפורום
אינך יכול/ה לשלוח נושאים חדשים בפורום זה
אינך יכול/ה להגיב לנושאים בפורום זה
אינך יכול/ה למחוק את הודעותיך ותגוביך בפורום זה
אינך יכול/ה לערוך את הודעותיך ותגובותיך בפורום זה
אינך יכול/ה לצור סקרים בפורום זה
אינך יכול/ה להצביע בסקרים בפורום זה

Powered by Web Wiz Forums version 7.5
Copyright ©2001-2003 Web Wiz Guide