נושאים פעילים  רשימת משתמשים  חיפוש  עזרה   הרשמה  התחברות מתכונים  מטעמים - פורומים : מתכונים נושא: נחוץ מתכון פאי לכבוד יום הפאי כותב הודעה << נושא קודם | נושא הבא >> mozal זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 4950 נשלח בתאריך: 14/03/2010 בשעה 07:34 | IP רשוּם בוקר טוב. היום יום הפאי. בגלל שפאי במתמטיקה שווה בערך ל- 3.14. לכבוד יום הפאי, אשמח למתכון טוב לפאי אגוזים, ו/או לפאי בשר (כזה שניסיתם כמובן), שאוכל להכין לארוחת הערב. יום פאי שמח לכולם, ותודה מראש. ____________________________________ FAT is BEAUTIFUL "מה זה חשוב? גם ככה הכל מתערבב בסוף בתוך הבטן..."      קשיו מנהל/ת פורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 1650 נשלח בתאריך: 14/03/2010 בשעה 08:42 | IP רשוּם פאי אגוזים- כמובן המתכון של רוני ונציה: מתכון: פאי פקאן מנצח של רוני ונציה רכיבים: בצק: 2 כוסות קמח 1/3 כוס סוכר 175 ג"ר חמאה בקוביות 1 חלמון 3 כפות מים קרים מלית * 45 ג"ר חמאה חתוכה לחתיכות 1 ו-1/3 כוסות סירופ תירס בהיר "קארו" 2/3 כוס סוכר חום 1 ביצה 3 חלמונים 1 כף ברנדי 1 כפית תמצית וניל 150 ג"ר אגוזי פקאן קצוצים 250 ג"ר אגוזי פקאן חצאי פקאן יפים אופן הכנה: 1. מערבבים בפוד פרוססור קמח + סוכר, מוסיפים חמאה ומערבבים עד קבלת בצק פרורי. 2. בקערה קטנה טורפים חלמון + מים קרים מוסיפים בהדרגה לתערובת בפוד פרוססור עד שהבצק מתאחד ומפסיקים. מעבדים לכדור ומצננים כ-30 דקות 3. מחממים תנור ל-180 מעלות 4. מרדדים הבצק לעיגול ומרפדים התבנית והשוליים בבצק. (אם יש חורים סותמים אותם עם בצק) מלית: 1. ממיסים החמאה בסיר קטן על אש בינונית עד שמזהיבה. 2. יוצקים החמאה לקערה בינונית, מוסיפים סירופ תירס, סוכר, ביצה וחלמונים, ברנדי וחלמונים. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מפזרים האגוזים הקצוצים בתבנית המרופדת בבצק ומיישרים. מעל האגוזים הקצוצים מסדרים את חצאי הפקאנים בעיגולים בצפיפות מהעיגול החיצוני (שולי התבנית) עד שכל הפאי מכוסה בעיגולי אגוזים. יוצקים בזהירות את המלית מעל האגוזים באופן אחיד ומיישרים אופים את הפאי בתנור כ-45 דקות עד שהמלית יציבה. מצננים על רשת 20 דקות. אם קשה לשחרר את הפאי אפשר לחמם התבנית מעל אש כמה שניות להמסת המלית שנדבקה. הערות: תבנית פאי קוטר 24-25 ס"מ משומנת (רצוי עם תחתית נשלפת). 4 חלמונים. יכולה להיות פרווה. * ניתן להפחית את כמות הבלילה במלית בשליש מקור המתכון: רוני ונציה הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2      mozal זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 4950 נשלח בתאריך: 17/03/2010 בשעה 12:52 | IP רשוּם תודה רבה. בסוף הכנתי פאי בשר טחון עם בצק עלים - פשוט כי אם הייתי מכין פאי מתוק- הייתי נרצח על מזבח הדיאטה... מה שכן, אני אכין את פאי האגוזים הזה לחג. הוא נראה מעולה. רק חסר לי סירופ תירס. ____________________________________ FAT is BEAUTIFUL "מה זה חשוב? גם ככה הכל מתערבב בסוף בתוך הבטן..."      אם ברצונך להגיב לנושא זה עליך קודם התחברות אם אינך רשום/ה כבר עליך להרשם גרסת הדפסה קפיצה לפורום -- בחירת פורום -- אוכל וכל מה שקשור   - מתכונים   - ביקורת מסעדות   - סדנאות און ליין   - מאמרים תמיכה טכנית   -  תמיכה - כללי הפורומים   - תמיכה - אתר מטעמים מנהלים אינך יכול/ה לשלוח נושאים חדשים בפורום זה אינך יכול/ה להגיב לנושאים בפורום זה אינך יכול/ה למחוק את הודעותיך ותגוביך בפורום זה אינך יכול/ה לערוך את הודעותיך ותגובותיך בפורום זה אינך יכול/ה לצור סקרים בפורום זה אינך יכול/ה להצביע בסקרים בפורום זה Copyright ©2001-2003 Web Wiz Guide