נושאים פעילים  רשימת משתמשים  חיפוש  עזרה   הרשמה  התחברות מתכונים  מטעמים - פורומים : מתכונים נושא: מתכון - מאפה תפוחי אדמה ובצל כותב הודעה << נושא קודם | נושא הבא >> mozal זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 4950 נשלח בתאריך: 10/03/2010 בשעה 07:28 | IP רשוּם איזה כיף פסח מתקרב. היות ואנחנו נחגוג השנה עם הצד של הבלונדינית, התקשרתי אתמול לדודה המארחת, ומהון להון התנדבתי להכין תפוחי אדמה בתנור ותבשיל שעועית לאותם 31 האנשים שיגיעו. האמת, התנדבתי להכין צלי כתף (של אמירה כמובן), אבל הדודה הזכירה לי שאמא של הבלונדינית מביאה בכל שנה את הצלי שלה. אז גם נזכרתי למה הדחקתי כל כך את העובדה המצערת הזאת, אבל לא נלחמים במסורת אז עברתי לתוספות. בעניין תפוחי אדמה בתנור, רציתי להכים תפוחי אדמה עם בצל, צהובים כאלה, חתוכים לחצאי פרסות עבות, עם רוטב למכבים, כמו שיש לפעמים במסעדות פועלים או שהגישו פעם בחתונות, לפני שתפוחי אדמה בתנור הפכו למאפה שורשים בשביל שיוכלו לגבות 350 ש"ח למנה בלי למצמץ. אין לי את המתכון כמובן. אז החלטתי לאסוף כמה מתכונים מהרשת, לנסות את כולם ואז למצא משהו מתאים או לאלתר משהו לפי הרגש - אם אני לא אמצא משהו מתאים. המתכון הראשון שניסיתי (אתמול בערב) הרס לי את התוכניות. הוא לא מה שהתכוונתי מההתחלה, אבל הוא הרס לי את תוכנית החיפושים. הוא יצא כל כך מוצלח (ובאופן מפתיע, כי הוא מאוד פשוט) שהחלטתי פה אחד (שזאת הבלונדינית) שזו תהיה מנת תפוחי האדמה שאגיש בליל הסדר. והנה הוא לפניכם. מאוד מומלץ: מאפה תפוחי אדמה ובצל    המצרכים 6 תפוחי אדמה גדולים 3 בצלים גדולים, פרוסים לטבעות 50 גרם מרגרינה  (השתמשתי במחמאה - mozal) מלח ופלפל    אופן ההכנה ממיסים את המרגרינה במחבת גדולה מטגנים את טבעות הבצל עד שישחימו קלות . קולפים את תפוחי האדמה, ולאחר הסרת כל הקליפה, ממשיכים לקלוף עם הקולפן את גוף התפוח (אני פשוט חציתי כל תפוח אדמה קלוף לאורכו ופרסתי עם מנדולינה לפרוסות דקיקות של מילימטר וחצי בערך. גם עם דיסקית הפריסה הדקיקה של מג'ימיקס זה יצא טוב לדעתי - mozal). מתקבלת ערימה גדולה של רצועות תפוח אדמה דקיקות ביותר. משמנים תבנית חסינת אש מסדרים שכבות של תפוחי אדמה ובצל לסירוגין: מתחילים בשכבת תפוחי אדמה, ומסיימים בשכבת טבעות בצל (לי יצאו שתי שכבות כאלה -תפו"א, בצל, שוב תפו"א, שוב בצל. אבל הכנתי עם 4 תפו"א ושני בצלים גדולים - mozal) בין שכבה לשכבה ממליחים ומפלפלים - לא לחסוך עם המלחיה. אופים בתנור בחום בינוני-גבוה, כ-190 מעלות - עד שהמאפה מקבל מראה זהוב (50 דקות הספיקו אצלי - mozal). מניחים להתקרר מעט, ומגישים. זה כל כך טעים שזה מפליא. מקור: מתכונים.נט   ____________________________________ FAT is BEAUTIFUL "מה זה חשוב? גם ככה הכל מתערבב בסוף בתוך הבטן..."      ווין תו מנהל/ת פורום הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004 הודעות: 10555 נשלח בתאריך: 10/03/2010 בשעה 10:43 | IP רשוּם באמת נשמע טוב ____________________________________      shiris חברים מתקדמים הצטרף / הצטרפה: 02/07/2007 מדינה: Israel הודעות: 33 נשלח בתאריך: 10/03/2010 בשעה 16:13 | IP רשוּם אני מאמצת לערב החג.      ווין תו מנהל/ת פורום הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004 הודעות: 10555 נשלח בתאריך: 14/03/2010 בשעה 10:40 | IP רשוּם ניסיתי ולא הייתה התלהבות מיוחדת. שאלו למה זנחתי את המתכון המנצח - הקריספים של הלורד....  ____________________________________      mozal זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 4950 נשלח בתאריך: 14/03/2010 בשעה 14:12 | IP רשוּם לא נורא ווין תו, הקריספים של הלורד זה מתכון חביב למדי, ואם את עושה אותו טוב אז באמת חבל להחליף סוס מנצח. כל הכבוד שניסית.  ____________________________________ FAT is BEAUTIFUL "מה זה חשוב? גם ככה הכל מתערבב בסוף בתוך הבטן..."      רויטלילה זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 26/07/2004 מדינה: Israel הודעות: 556 נשלח בתאריך: 15/03/2010 בשעה 01:34 | IP רשוּם ומה המתכון של הקריספים של הלורד? ____________________________________ המשך יום נעים רויטל      ווין תו מנהל/ת פורום הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004 הודעות: 10555 נשלח בתאריך: 15/03/2010 בשעה 09:32 | IP רשוּם זה המתכון המקורי אני מפשטת תהליכים כי לעבוד עם המיקרו זה לא הגיוני (5 תפוחי אדמה זה צחוק מהעבודה אצלנו הפיירקס הגדול צריך להיות תמיד מלא עד גדותיו...) לשטוף את תפוחי האדמה. לחתוך לחצי לאורך (לא לקלף) ואח"כ לטריזים 6-8 כל חצי (לפי גודל תפוח האדמה).להכניס לסיר למלא במים רק כדי כיסוי, להביא לרתיחה, להנמיך אש ולבשל עוד 3 דק'. לסנן מיד. להעביר לתבנית לפזר אבקת בצל, מלח ופלפל שחור לערבב (הכי טוב ביד עטופה בכפפה חד פעמית). להוסיף שמן זית ולהמשיך לערבב/לעסות כך שכל תפוחי האדמה יהיו מצופים. להכניס לתנור חם מאד 220 מעלות ל20 דק' ולהוריד ל-180 . להפוך את תפוחי האדמה עם כף גדולה ולאפות עד שמזהיב (כשעה). אם אוהבים יותר שרוף (וזה הכי טעים) להאריך את משך האפיה. אפשר להכין 3/4 אפיה ולהמשיך לפני הארוחה. ____________________________________      רויטלילה זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 26/07/2004 מדינה: Israel הודעות: 556 נשלח בתאריך: 17/03/2010 בשעה 05:37 | IP רשוּם תודה רבה ____________________________________ המשך יום נעים רויטל      אם ברצונך להגיב לנושא זה עליך קודם התחברות אם אינך רשום/ה כבר עליך להרשם גרסת הדפסה קפיצה לפורום -- בחירת פורום -- אוכל וכל מה שקשור   - מתכונים   - ביקורת מסעדות   - סדנאות און ליין   - מאמרים תמיכה טכנית   -  תמיכה - כללי הפורומים   - תמיכה - אתר מטעמים מנהלים אינך יכול/ה לשלוח נושאים חדשים בפורום זה אינך יכול/ה להגיב לנושאים בפורום זה אינך יכול/ה למחוק את הודעותיך ותגוביך בפורום זה אינך יכול/ה לערוך את הודעותיך ותגובותיך בפורום זה אינך יכול/ה לצור סקרים בפורום זה אינך יכול/ה להצביע בסקרים בפורום זה Copyright ©2001-2003 Web Wiz Guide