נושאים פעילים  רשימת משתמשים  חיפוש  עזרה   הרשמה  התחברות מתכונים  מטעמים - פורומים : מתכונים נושא: שבלולים מבצק שמרים ופסטו עם גבינת עזים כותב הודעה << נושא קודם | נושא הבא >> Shoshwe זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 01/08/2004 הודעות: 1747 נשלח בתאריך: 27/05/2007 בשעה 04:07 | IP רשוּם שבלולים מבצק שמרים ופסטו עם גבינת עזים   מתכון של קונדיטוריה "שני " עם שינויים קלים משלי בסוגריים   1 ק"ג קמח 30 גרם סוכר (שמתי פחות) 250 גר' חמאה (הסתפקתי ב-170) 6 חלמונים (די ב- 5 גדולים) 50 גרם שמרים (המרתי ב-2 כפות יבשים) 400 סמ"ק חלב (שמתי 450) 1גרידת לימון 30 גרם מלח (לנו מספיק 20)   למילוי: רוטב פסטו 250 גר'  (הכנתי לבד ולא שקלתי, אבל נראה לי שהיה פחות) גבינת עזים 1 ק"ג (כמות מוגזמת לדעתי. אני השתמשת ב-2 גלילי פרומעז וכשאלה נגמרו השלמתי עם כ-50 גרם מוצרלה)   אופן ההכנה: לשים במיקסר את כל החומרים, פרט למלח, 5 דקות, מוסיפים מלח וממשיכים ללוש כ-7 דקות עד לקבלת בצק הומוגני.  מניחים את הבצק מכוסה בניילון ל-3 שעות במקרר.  מרדדים את הבצק לגובה של 2 מ"מ ומורחים ברוטב הפסטו.  מגלגלים לצורת רולדה וקורצים עיגולים בקוטר 6 ס"מ.  (אני יצרתי גלילים בקוטר של כ3-4 ס"מ וחתחתי לפרוסות אותן הנחתי על נייר האפייה). מזליפים גבינת עיזים במרכז העיגול, אופים בחום 180 מעלות כ-20 ד'קות.   אהבנו!                                          Shoshwe זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 01/08/2004 הודעות: 1747 נשלח בתאריך: 27/05/2007 בשעה 04:24 | IP רשוּם טארטלטים מבצק פריך מלית תרד     בצק פריך לטארטלטים.   למילוי: 20 גרם חמאה (מומלץ לפחות 50) 1 בצל קטן 2 שני שום גדולות 1 כף בהרט 2-3 כפות קמח חלב קופסת תרד טחון ומופשר 1 גבינת קוטג' 2 ביצים מלח פלפל   הערה: אני אמנם לא שמתי אבל רצוי להוסיף משהו כמו 50  גרם גבינה צהובה קשה חריפה מגוררת.   מטגנים בחמאה את הבצל, מוסיפים שיני השום והבהרט. תוך כדי ערבוב מוסים את הקמח וכאשר זה משחים קלות מוסיפים את החלב בכמות שתווצר עיסה סמיכה אבל לא סמיכה  מדי (כמו שמנת).  מוסיפים את התרד וממשיכים  לבשל כחמש דקות.  מערבבים כל הזמן. מסירים מהאש. מצננים מעט ומורידים בצד חלק מהעיסה. לכמות הגדולה שנותרה בסיר מוסיפים שתי ביצים ומערבבים.    מרפדים בבצק הפריך תבנית שקעים או תבניות אחרות המתאימות למאפים אישיים וממלאים בתערובת התרד עם הביצים. אופים עד השחמה.   להגשה:  משטחים על צלחת תוכן כף אחת או שתים מעיסת התרד ששמרנו בצד ומניחים מעל את המאפה .                          שא1 זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 30/05/2005 מדינה: Israel הודעות: 384 נשלח בתאריך: 27/05/2007 בשעה 08:49 | IP רשוּם אפשר להכין שבלולים עם בצק עלים?      nira5 זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 26/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 3055 נשלח בתאריך: 27/05/2007 בשעה 09:29 | IP רשוּם   שושווה איזה מראות קשים !!!  נרשם!   ____________________________________            tamari זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 3689 נשלח בתאריך: 27/05/2007 בשעה 10:55 | IP רשוּם השבלולים נראים מצויין, אני מכינה משהו דומה אבל הבפנים מורכב מפסטו, פטה ועגבניות מיובשות וקצת פרמזן.   ____________________________________ say no more      לישר זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 3503 נשלח בתאריך: 27/05/2007 בשעה 17:01 | IP רשוּם נראה מעולה השבלולים.      ווין תו מנהל/ת פורום הצטרף / הצטרפה: 22/06/2004 הודעות: 10555 נשלח בתאריך: 27/05/2007 בשעה 18:58 | IP רשוּם ווי ווי ווי - כמה אוהבת כאלה דברים. שאלה: הצלחת לזלף פרומעז גלילים או השתמשת בפרומעז למריחה? ____________________________________      Shoshwe זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 01/08/2004 הודעות: 1747 נשלח בתאריך: 27/05/2007 בשעה 19:33 | IP רשוּם ההזלפה מופיעה במתכון המקורי של "שני", אני הסתפקתי בפריסת גליל הפרומעז.                droli זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 24/06/2004 מדינה: Haiti הודעות: 7322 נשלח בתאריך: 15/05/2009 בשעה 20:26 | IP רשוּם Shoshwe כתב/ה: שבלולים מבצק שמרים ופסטו עם גבינת עזים   מתכון של קונדיטוריה "שני " עם שינויים קלים משלי בסוגריים   1 ק"ג קמח 30 גרם סוכר (שמתי פחות) 250 גר' חמאה (הסתפקתי ב-170) 6 חלמונים (די ב- 5 גדולים) 50 גרם שמרים (המרתי ב-2 כפות יבשים) 400 סמ"ק חלב (שמתי 450) 1גרידת לימון 30 גרם מלח (לנו מספיק 20)   למילוי: רוטב פסטו 250 גר'  (הכנתי לבד ולא שקלתי, אבל נראה לי שהיה פחות) גבינת עזים 1 ק"ג (כמות מוגזמת לדעתי. אני השתמשת ב-2 גלילי פרומעז וכשאלה נגמרו השלמתי עם כ-50 גרם מוצרלה)   אופן ההכנה: לשים במיקסר את כל החומרים, פרט למלח, 5 דקות, מוסיפים מלח וממשיכים ללוש כ-7 דקות עד לקבלת בצק הומוגני.  מניחים את הבצק מכוסה בניילון ל-3 שעות במקרר.  מרדדים את הבצק לגובה של 2 מ"מ ומורחים ברוטב הפסטו.  מגלגלים לצורת רולדה וקורצים עיגולים בקוטר 6 ס"מ.  (אני יצרתי גלילים בקוטר של כ3-4 ס"מ וחתחתי לפרוסות אותן הנחתי על נייר האפייה). מזליפים גבינת עיזים במרכז העיגול, אופים בחום 180 מעלות כ-20 ד'קות.   אהבנו!         המתכון לא כל כך ברור לי. "מגלגלים לצורת רולדה וקורצים עיגולים בקוטר 6 ס"מ." קורצים עיגוליםמהרולדה? לא ברור לי. מישהו יכול להסביר לי. דבר נוסף כדאי לתקן את המתכון ולכתוב לכמה רולדות לחלק את הבצק. הכנתי היום.מרחתי פסטו ופיזרתי חתיכות קטנות של פרומעז ופירורי גבנ"צ. יצא טעים מאד. ____________________________________ * סתירות הן כוח מאחד * חייב אדם לראות את העולם כאילו נברא במיוחד עבורו      tamari זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 3689 נשלח בתאריך: 17/05/2009 בשעה 10:51 | IP רשוּם נראה לי שהכוונה לחיתוך/פריסה.   ____________________________________ say no more      דקלים זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 30/10/2004 מדינה: Israel הודעות: 649 נשלח בתאריך: 19/05/2009 בשעה 17:15 | IP רשוּם אכן פריסת הרולדה לעיגולים/שושנים      אם ברצונך להגיב לנושא זה עליך קודם התחברות אם אינך רשום/ה כבר עליך להרשם גרסת הדפסה קפיצה לפורום -- בחירת פורום -- אוכל וכל מה שקשור   - מתכונים   - ביקורת מסעדות   - סדנאות און ליין   - מאמרים תמיכה טכנית   -  תמיכה - כללי הפורומים   - תמיכה - אתר מטעמים מנהלים אינך יכול/ה לשלוח נושאים חדשים בפורום זה אינך יכול/ה להגיב לנושאים בפורום זה אינך יכול/ה למחוק את הודעותיך ותגוביך בפורום זה אינך יכול/ה לערוך את הודעותיך ותגובותיך בפורום זה אינך יכול/ה לצור סקרים בפורום זה אינך יכול/ה להצביע בסקרים בפורום זה Copyright ©2001-2003 Web Wiz Guide