נושאים פעילים  רשימת משתמשים  חיפוש  עזרה   הרשמה  התחברות מתכונים  מטעמים - פורומים : מתכונים נושא: כרוב כבוש ביתי כותב הודעה << נושא קודם | נושא הבא >> אם החיטה זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 2741 נשלח בתאריך: 28/01/2007 בשעה 18:13 | IP רשוּם lilit כתב/ה: M................ ומה את חושבת שקל למצוא עגבניות שרי ירוקות לגמרי וקשות ? כשאני בסופר,באיזור עגבניות השרי בסלסלות, אני פשוט בוחרת מכל הסלסלות שישנן שם רק את הירוקות וממלאת לעצמי סלסלה של ירוקות וקשות.כאני מגיעה הביתה אני מיד מכינה אותן, כי שמתי לב שהן מבשילות יותר מהר מעגבניות רגילות. אצלי לא אוהבים עגבניות אדומות כבושות. רק ירוקות. תודה לילית. אנסה לברר במרכולית שלי אם יכולים להשיג לי ירוקות. בינתיים טעמתי את העגבניות ומה אומר לך, ה פ ת ע ה  הן אכן חמצמצות (כאילו דה?...!!!), עם טעם עדין של שמיר, שום ומלח. נחמד, אבל סלט עגבניות שרי עם מעט שמיר שום ומלח היה נותן את אותו אפקט. אממה מה? מאוד דקורטיבי... נו שויין...      mozal זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 4950 נשלח בתאריך: 28/01/2007 בשעה 22:20 | IP רשוּם שמתי עכשיו צנצנת כרוב לכבישה. נראה מה יהיה איתה בעוד שבועיים. ____________________________________ FAT is BEAUTIFUL "מה זה חשוב? גם ככה הכל מתערבב בסוף בתוך הבטן..."      Dr Kynes זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 23/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 2511 נשלח בתאריך: 30/08/2008 בשעה 19:01 | IP רשוּם לאחר שחזרתי לאחרונה ממינכן, החלטנו על הכנה ביתית לשחזור החוויה . לראשונה בחיינו ניסינו וזה יצא נפלא. תבורכי M יקרה ! השינוי שלנו- רק מלח ללא כל תיבול נוסף. הזמן אף הוא קצר בהרבה ( אולי בגלל הקיץ ) 4-5 ימים והכרוב מוכן!      ננה f זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 הודעות: 5237 נשלח בתאריך: 30/08/2008 בשעה 20:11 | IP רשוּם אז ת'בלבלתי.   מתה על כרוב כבוש, ליד הפלאפל הבייתי זה הכרח. ואני לא מצליחה להבין אם שבועיים שלושה או 4-5 ימים. עכשיו בקיץ, כמה לחכות(בטמפרטורת החדר כמובן) ואיך יודעים שמוכן(לבד מהטעימות כמובן...) יש איזה פרמטר נוסף?      Dr Kynes זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 23/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 2511 נשלח בתאריך: 30/08/2008 בשעה 21:20 | IP רשוּם ננה f כתב/ה: עכשיו בקיץ, כמה לחכות(בטמפרטורת החדר כמובן) ואיך יודעים שמוכן(לבד מהטעימות כמובן...) יש איזה פרמטר נוסף? הכרוב משנה את צבעו לשקוף      SAARCH זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 24/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 990 נשלח בתאריך: 30/08/2008 בשעה 21:54 | IP רשוּם נראה טעים ביותר אבל יש לי שאלה, מבחינת קלוריות אין פה שום קלוריה נוספת חוץ מהכרוב עצמו אבל יש מלח שזה לא משהו מומלץ מבחינת בריאות אז כמה נראה לך מותר לאכול ביום? כד"ר מאמינה שתוכל לפתר לי את החידה      Shoshwe זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 01/08/2004 הודעות: 1747 נשלח בתאריך: 30/08/2008 בשעה 22:58 | IP רשוּם השאלה איך מכינים כרוב כבוש לא קצוץ, אלא עלים שלמים. יש למישהו רעיון? בדיוק היום, ראיתי בכתבת מחווה לטומי לפיד מתכון "כרוב שכבות בנוסח קולוז'וואר" המצריך כרוב כבוש.  אמנם לא צויין שם, אבל לי נשמע סביר יותר שמדובר בעלים שלמים של הכרוב ולא בקצוצים.      Dr Kynes זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 23/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 2511 נשלח בתאריך: 30/08/2008 בשעה 23:18 | IP רשוּם הצילום לא שלי כמות המלח המומלצת ליום היא 2400 מ"ג. לפי טבלאות שונות בחצי כוס כרוב יש כ-800 מ"ג מלח. כלומר כרבע מהכמות היומית המומלצת. לפיכך, ניתן לאכול בכמות סבירה ולא להוסיף באותו יום מלח למזון. לסובלים מיתר לחץ דם או מחלת כליות או בכלל לכאלה הנדרשים לכלכלה דלת מלח - מומלץ להסתכל בלבד ולא לטעום כלל.          אם החיטה זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 2741 נשלח בתאריך: 31/08/2008 בשעה 07:02 | IP רשוּם דר' יקירי אכן הבדל הזמנים בין החורף ןהקיץ מאוד משמעותי והכרוב אכן מוכן אחרי 3-4 ימים. תלוי כמובן גם היכן ובאיזו טמפרטורה מאוכסן. שושווה, דווקא במתכון של הכרוב בשכבות משתמשים כמובן בכרוב קצוץ. כרובים שלמים גם כן מקובל לכבוש במזרח אירופה (בעיקר ברומניה), אבל הכבישה היא בחביות עם מי מלח. לא נראה לי שווה התעסקות ביתית. ניתן להשיג בחלק מהחנויות שמיועדות לציבור יוצאי רוסיה. השימוש הוא בעיקר לכרוב ממולא. (לדעתי כרוב רגיל חלוט והרבה כרוב כבוש עושים עבודה לא פחות טובה).      אם החיטה זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 2741 נשלח בתאריך: 31/08/2008 בשעה 07:04 | IP רשוּם ננה f כתב/ה: אז ת'בלבלתי.   מתה על כרוב כבוש, ליד הפלאפל הבייתי זה הכרח. ואני לא מצליחה להבין אם שבועיים שלושה או 4-5 ימים. עכשיו בקיץ, כמה לחכות(בטמפרטורת החדר כמובן) ואיך יודעים שמוכן(לבד מהטעימות כמובן...) יש איזה פרמטר נוסף? בימים הראשונים הכרוב מאוד תוסס. כל פתיחת הצנצנת משחררת כמויות גדולות של גזים. מלבד שינוי הצבע, כשמי הכבישה מפסיקים לבעבע לרוב מוכן. לכל היותר אפשר להמתין עוד יום או יומיים לפני האיחסון במקרר. יש גבול דק בין כמעט מוכן למוכן אבל ההבדל בחמיצות ובטעם "השלם" משמעותי.      lilit זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 02/07/2004 מדינה: Israel הודעות: 3830 נשלח בתאריך: 31/08/2008 בשעה 19:24 | IP רשוּם אז ככה: עשיתם לי חשק לכבישת כרוב. קצצתי היום 2 כרובים, המלחתי ולשתי לפי ההוראות של M. נתתי לזה לעמוד שלושת רבעי שעה, אמ-מה ? כמות הנוזלים היתה מועטה. החלטתי שאני לא מוותרת. דחסתי הכל לצנצנת עם כמות הנוזלים שהיתה. סגרתי את הצנצנת והעמדתי במקום מוצלץ זה היה בבוקר. לפני כשעה בדקתי מה קורה בצנצנת - וראה זה פלא - כמות הנוזלים בצנצנת מכסה עכשו את הכרוב עד למעלה.... בבוקר היתה כמות נוזלים של מחצית הצנצנת. נחכה עוד מספר ימים ונראה מה יקרה. אגב, אני הוספתי לכרוב שמיר קצוץ. הארומה שזה נתן - מופלאה. ____________________________________ "הדברים היפים בעולם לא נראים ולא ניתנים למישוש. צריך להרגיש אותם בלב." (הלן קלר)      אם החיטה זקני הפורום הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004 מדינה: Israel הודעות: 2741 נשלח בתאריך: 31/08/2008 בשעה 19:43 | IP רשוּם לילית לגבי הנוזלים, צריך ללוש ממש באלימות. כשמכינים בכמויות גדולות דורכים על הכרוב ממש כמו על ענבי יין. אני מאוד אוהבת שמיר גם בסלטי כרוב אבל בכרוב כבוש דווקא טעם הנטורל הוא המנצח. מקסימום עלי דפנה בודדים.        << הקודם עמוד 1 2 3 של 3 הבא >>   גרסת הדפסה קפיצה לפורום -- בחירת פורום -- אוכל וכל מה שקשור   - מתכונים   - ביקורת מסעדות   - סדנאות און ליין   - מאמרים תמיכה טכנית   -  תמיכה - כללי הפורומים   - תמיכה - אתר מטעמים מנהלים אינך יכול/ה לשלוח נושאים חדשים בפורום זה אינך יכול/ה להגיב לנושאים בפורום זה אינך יכול/ה למחוק את הודעותיך ותגוביך בפורום זה אינך יכול/ה לערוך את הודעותיך ותגובותיך בפורום זה אינך יכול/ה לצור סקרים בפורום זה אינך יכול/ה להצביע בסקרים בפורום זה Copyright ©2001-2003 Web Wiz Guide