לוגו האתר לוגו האתר


  נושאים פעיליםנושאים פעילים  הצגת רשימה של חברי הפורוםרשימת משתמשים  חיפוש בפורוםחיפוש  עזרהעזרה
  הרשמההרשמה  התחברותהתחברות
מתכונים
 מטעמים - פורומים : מתכונים
נושא נושא: עוגת מוס שוקולד אורנה ואלה, שליחת תגובהשליחת נושא חדש
כותב
הודעה << נושא קודם | נושא הבא >>
tamari
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3689
נשלח בתאריך: 23/10/2006 בשעה 09:39 | IP רשוּם צטט את tamari

לתחתית:
240 גרם שוקולד
120 גרם חמאה
1 כף + כפית קקאו
5 חלמונים מביצים מס 2

5 חלבונים מביצים מס 2
1/3 כוס סוכר
מעט מלח

למוס שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
4 ביצים מס 2
11/4 כפיות אמרטו
11/4 כפיות רום (משקה לא תמצית)
1/2 כוס + 1/3 כוס שמנת מתוקה
תבנית קפיצית 26, משומנת

התחתית: עוטפים את תחתית התבנית בגיליון נייר אפייה, שמים אותה בתוך המסגרת ומשמנים את הדפנות. מחממים את התנור לחום בינוני נמון 150 ומניחים בתחתית התנור כל עם מים שייצרו אדים בזמן האפייה
ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר כפול ומסירים מהאש, או ממיסים במיקרוגל. מערבבים היטב, מנפים את הקקאו פנימה ומערבבים. מוסיפים את החלמונים זה אחר זה ומערבבים היטב.
מקציפים את החלבונים, הסוכר והמלח לקצף יציב וגמיש, ומקפלים לתוך השוקולד. יוצקים את הבלילה לתבנית, מכניסים לתנור ואופים 35-40 דקות, עד' שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא ממנה יבש. מוציאים מהתנור ומצננים.
המוס:
ממיסים את השוקולד בסיר כפול ומסירים מהאש, או ממיסים במיקרוגל. מוסיפים את הביצים זו אחר זו תוך טריפה במיקסר יד. טורפים פנימה את את האמרטו והרום.
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה בקערה נפרדת, ומקפלים לתוך השוקולד. יוצקים את המוס על העוגה. מאחסנהים במקרר לפחות שעתיים, עד שהמוס מתייב לחלוטין.

מקור המתכון: אורנה ואלה
עוגה ממש מוצלחת. אני השמטתי את הכוהל. במוס העליון הוספתי שמנת שלמה. הכנתי גם בגרסאות אישיות. ממש טובה.



____________________________________

say no more
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה tamari's פרופיל חפש הודעות אחרות של tamari גרסת הדפסה
 
קשיו
מנהל/ת פורום
מנהל/ת פורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 25/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 1650
נשלח בתאריך: 23/10/2006 בשעה 15:57 | IP רשוּם צטט את קשיו

tamari כתב/ה:

במוס העליון הוספתי שמנת שלמה

הכוונה היא שבמקום 1/2 + 1/3 כוס שמת מיכל שמנת, נכון?

חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה קשיו's פרופיל חפש הודעות אחרות של קשיו גרסת הדפסה
 
tamari
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3689
נשלח בתאריך: 24/10/2006 בשעה 12:35 | IP רשוּם צטט את tamari

נכון. 250 מ"ל.

 



____________________________________

say no more
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה tamari's פרופיל חפש הודעות אחרות של tamari גרסת הדפסה
 
ha-malka
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 26/06/2004
הודעות: 258
נשלח בתאריך: 24/10/2006 בשעה 13:31 | IP רשוּם צטט את ha-malka

 

זה בטח עדיף על לחכות "מינימום חצי שעה" בתור לבית קפה שלהן...

או במילים אחרות: נראה משובח - ינוסה בהקדם.

חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה ha-malka's פרופיל חפש הודעות אחרות של ha-malka גרסת הדפסה
 
RUTHIE1
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 24/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3917
נשלח בתאריך: 25/06/2008 בשעה 21:27 | IP רשוּם צטט את RUTHIE1

תמרי או מי שניסה...

לכמה מנות אישיות מתאים? אני צריכה רק 6 מקסימום וחשבתי לעשות כמות מוקטנת...

נראה לכם שמתאים לפריק שוקולד כקינוח ליומולדת? (חמי)



____________________________________
רותי.
דרושים 72 שרירים בשביל להזעיף פנים , אבל רק 14 בכדי לחייך .
מסקנה - יש לחסוך באנרגיה!!!

האתר שלנו
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה RUTHIE1's פרופיל חפש הודעות אחרות של RUTHIE1 גרסת הדפסה
 
tamari
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3689
נשלח בתאריך: 25/06/2008 בשעה 23:27 | IP רשוּם צטט את tamari

מתאים לפריקים של שוקולד.

אאל"ט שמונה רינגים של 7 ס"מ, אבל אני לא זוכרת במדוייק.

 



____________________________________

say no more
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה tamari's פרופיל חפש הודעות אחרות של tamari גרסת הדפסה
 
RUTHIE1
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 24/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3917
נשלח בתאריך: 26/06/2008 בשעה 07:37 | IP רשוּם צטט את RUTHIE1

תודה תמרי...כנראה ינוסה

____________________________________
רותי.
דרושים 72 שרירים בשביל להזעיף פנים , אבל רק 14 בכדי לחייך .
מסקנה - יש לחסוך באנרגיה!!!

האתר שלנו
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה RUTHIE1's פרופיל חפש הודעות אחרות של RUTHIE1 גרסת הדפסה
 
גסטרו
זקני הפורום
זקני הפורום


הצטרף / הצטרפה: 24/07/2004
מדינה: Israel
הודעות: 1580
נשלח בתאריך: 26/06/2008 בשעה 08:18 | IP רשוּם צטט את גסטרו

ובלי קמח !!!! לתשומת לב הנמנעים !

אנסה גם אני !

חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה גסטרו's פרופיל חפש הודעות אחרות של גסטרו גרסת הדפסה
 
שא1
זקני הפורום
זקני הפורום


הצטרף / הצטרפה: 30/05/2005
מדינה: Israel
הודעות: 384
נשלח בתאריך: 26/06/2008 בשעה 10:00 | IP רשוּם צטט את שא1

נראה טוב, אך הביצים הטריות במוס מפריעות לי מעט בקיץ החם הזה.

חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה שא1's פרופיל חפש הודעות אחרות של שא1 גרסת הדפסה
 
RUTHIE1
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 24/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3917
נשלח בתאריך: 28/06/2008 בשעה 21:24 | IP רשוּם צטט את RUTHIE1

אז ככה: הכנתי.

יצאו 11 רינגים כ"א בקוטר 7 ס"מ , נאכלו 4 ואחד נשלח עם אמא שלי הביתה...6 הושארו בפריזר להזדמנות חגיגית אחרת.

העיקר שיהיו רחוקים מהפה שלי...



____________________________________
רותי.
דרושים 72 שרירים בשביל להזעיף פנים , אבל רק 14 בכדי לחייך .
מסקנה - יש לחסוך באנרגיה!!!

האתר שלנו
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה RUTHIE1's פרופיל חפש הודעות אחרות של RUTHIE1 גרסת הדפסה
 
RUTHIE1
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 24/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3917
נשלח בתאריך: 28/06/2008 בשעה 21:24 | IP רשוּם צטט את RUTHIE1

ואם לא אמרתי אז:

יצאו מעוליייייייייייייייים................



____________________________________
רותי.
דרושים 72 שרירים בשביל להזעיף פנים , אבל רק 14 בכדי לחייך .
מסקנה - יש לחסוך באנרגיה!!!

האתר שלנו
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה RUTHIE1's פרופיל חפש הודעות אחרות של RUTHIE1 גרסת הדפסה
 
tamari
זקני הפורום
זקני הפורום
סמל אישי

הצטרף / הצטרפה: 27/06/2004
מדינה: Israel
הודעות: 3689
נשלח בתאריך: 29/06/2008 בשעה 08:06 | IP רשוּם צטט את tamari

טוב לשמוע!!

עכשיו נסי את הטארט שלהן - משובח ביותר!!

רק להיזהר מאפיית יתר.

 



____________________________________

say no more
חזרה לתחילת העמוד  קישור ישיר להודעה הראה tamari's פרופיל חפש הודעות אחרות של tamari גרסת הדפסה
 

אם ברצונך להגיב לנושא זה עליך קודם התחברות
אם אינך רשום/ה כבר עליך להרשם

  שליחת תגובהשליחת נושא חדש
גרסת הדפסה גרסת הדפסה

קפיצה לפורום
אינך יכול/ה לשלוח נושאים חדשים בפורום זה
אינך יכול/ה להגיב לנושאים בפורום זה
אינך יכול/ה למחוק את הודעותיך ותגוביך בפורום זה
אינך יכול/ה לערוך את הודעותיך ותגובותיך בפורום זה
אינך יכול/ה לצור סקרים בפורום זה
אינך יכול/ה להצביע בסקרים בפורום זה

Powered by Web Wiz Forums version 7.5
Copyright ©2001-2003 Web Wiz Guide