לוגו האתר לוגו האתר



ספר המתכונים של אם החיטה (חוה)



כרוב כבוש ביתי 

קטגוריה ראשית:
ירקות

קטגוריה משנית:
חמוצים

רכיבים: 
1 כרוב נאה במשקל 1.3 ק"ג
2 כפות מלח גס
5 עלי דפנה
 

כרוב כבוש ביתי

הדפסה  הורד קובץ MAT  הגדל תמונה
אופן הכנה: 
לנקות את הכרוב היטב ולחתוך לרצועות דקות ואחידות.

להעביר לקערה גדולה יחד עם המלח.

להניח "להזיע" כ 30 דקות.

ללוש היטב את הכרוב (כן ממש כמו בצק) כדי לרככו ולגרום לו להגיר שפע מים.

לדחוס היטב את הכרוב בצנצנת מעוקרת.

להוסיף עלי דפנה בין השכבות.

לוודא שמי הכרוב מכסים את הכרוב כולו.

לסגור מכסה ולהניח במקום מוצל.

בימים הראשונים לפתוח את הצינצנת פעם או פעמיים ביום (לפי סימני התסיסה) על מנת לשחרר את הגאזים המצטברים ולדחוס היטב מחדש אם הכרוב מתחיל לצוף מעל הנוזלים.

כעבור שבועיים עד שלושה שבועות (תלוי בטמפרטורה החיצונית) הכרוב מוכן.
 
הערות: 
המתכון על פי כמה מתכונים מאוד לא חד משמעיים בהונגרית.

ניתן להוסיף לכרוב לפי בחירה: חזרת, גרגרי פלפל אנגלי, פרוסות חבושים או רק כרוב ומלח נטו.
 
מקור: אם החיטה  | כשר: כן  | משך הכנה:   | תאריך: 26/1/2007

קישורים רלוונטים
חצילונים כבושים
חצילונים כבושים
זיתים עם טוויסט
זיתים עם טוויסט
פלפלים כבושים
פלפלים כבושים
החמוצים של לילית
החמוצים של לילית

אודות  נקודה הוספה למועדפים  נקודה הפוך לעמוד הבית  נקודה חשוב לנו לדעת  נקודה צור קשר  נקודה תנאי שימוש  

© כל הזכויות שמורות.