לוגו האתר לוגו האתר



ספר המתכונים של אמירה



חמין בסיר בישול איטי 

קטגוריה ראשית:
כללי

קטגוריה משנית:
מנה עיקרית

רכיבים: 
לחמין:
2 בצלים + קליפה חומה מבצל אחד
1 כף שמן
4 עצמות בקר
4 כנפי הודו חתוכים ל-2
5 תפוחי אדמה בינוניים
1/2 כוס שעועית לבנה - מושרת מספר שעות
1/2 כוס שעועית אדומה - מושרת מספר שעות
1 כוס שעועית ענק - מושרת מספר שעות
6 תמרים מגולענים
2 ראשי שום
5 ביצים קשות
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף פפריקה חריפה (או פחות)
פלפל שחור
1 כף מלח
1 כף דבש

לחיטה:
1 בצל קצוץ
1 כוס חיטה שטופה
1 כף שמן
פפריקה מתוקה, חריפה, כורכום ומלח
1/2 1 כוסות מים רותחים

ג'חנון
 

חמין בסיר בישול איטי

הדפסה  הורד קובץ MAT  הגדל תמונה
אופן הכנה: 
מפעילים את הסיר על-HIGH, שמים את השמן, מעליו את הבצלים הקצוצים והקליפות ונותנים להתחמם מעט, מעל מניחים את, העצמות והכנפיים, מעל מפזרים את השעועיות, ומתבלים עם חלק מהתבלינים, מעל מניחים את תפוחי האדמה וביניהם את הביצים, זה הזמן להניח גם את השומים. מתבלים שוב, על הכל שופכים מים רותחים שיכסו את תכולת הסיר. מכסים ומביאים לרתיחה.

בינתיים מכינים את החיטה, במחבת יוצקים את השמן, ומטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את החיטה השטופה, מתבלים , ומערבבים כ-5 דקות.

מכניסים לשקית קוקי, מוסיפים כוס וחצי מים רותחים , סוגרים, מניחים מעל שאר המרכיבים שבסיר, ומנקבים חור אחד קטן מלמעלה.

כשפני המים יורדים, להניח את הג'חנונים.

לאחר שבכל רתח כשעה, וגובה פני המים ירד מעט, להנמיך את החום ל-LOW ולהמשיך לבשל כ-12 שעות.
 
הערות: 
חשוב מאד

לבדוק את פני המים, גם בלילה, אם אוכלים עוד הרבה זמן ולא רואים את המים מבצבצים, להוסיף מים עד שרואים.

וכדאי לנסות לאטום טוב יותר את את הסיר - המכסה ממש לא אוטם. אני מצמידה ניר כסף מתחת למכסה.

ב ת א ב ו ן
 
מקור: אמירה  | כשר: כן  | משך הכנה:   | תאריך: 21/4/2006

אודות  נקודה הוספה למועדפים  נקודה הפוך לעמוד הבית  נקודה חשוב לנו לדעת  נקודה צור קשר  נקודה תנאי שימוש  

© כל הזכויות שמורות.