לוגו האתר לוגו האתר



ספר המתכונים של אם החיטה (חוה)



מרק העוף של אמא שלי 

קטגוריה ראשית:
מרק

קטגוריה משנית:
עוף

רכיבים: 
1 עוף חתוך לרבעים ללא העור (זה שגעון שלי לחיסכון בשומן)
4 גזרים חתוכים ל 3 וכל שליש ל 4
1 שורש סלרי קלוף חתוך לרבעים
1 שורש פטרוזיליה קלוף חתוך לרבעים
1 קולורבי קלוף חתוך לקוביות
3 שיני שום קלופות
1 בצל בינוני קלוף שלם
1 עגבניה בינונית
1 פלפל ירוק קטן
צרור פטרוזיליה
4 גבעולי סלרי
מים קרים
מלח, פלפל ופפריקה מתוקה לפי טעם
1 כף אבקת מרק קנור או 2 קוביות OXO (רק למכורים)
1 כוס אפונה קפוא לבחירה
 

מרק העוף של אמא שלי

הדפסה  הורד קובץ MAT  הגדל תמונה
אופן הכנה: 
להניח את חלקי העוף השטופים היטב בסיר גדול. למלא מים קרים עד למחצית גובה הסיר. (לוודא כיסוי העוף) ולהביא לרתיחה עדינה.

לקפות את הקצף העכור המצטבר על פני המים המבעבעים.

רק כשהמים נקיים לחלוטין להוסיף את הירקות.

לבשל בחום נמוך תוך רתיחה קלה 1 שעה (לקפות מדי פעם את הקצף המצטבר).

לאחר שעה לוודא שהירקות והבשר רכים, להוסיף תיבול לפי הטעם, להוציא מהסיר את כל האלמנטים המיותרים. בשבילי הם כוללים: בצל, שיני שום, עגבניה, פלפל, שורש פטרוזיליה, שורש סלרי ואת העלים. לא לשכוח לומר תודה על הטעמים שתרמו ו...לפח.
זה השלב להוסיף אפונה אם רוצים, או/ו זר עלי פטרוזיליה רענן ואז לבשל 5 דקות נוספות.

להגיש עם אורז לבן, אטריות שבושלו ונשטפו או שקדי מרק שתמיד יהיו בעדיפות ראשונה.

וכמובן קניידלך בפסח.
 
מקור: אם החיטה  | כשר: כן  | משך הכנה:   | תאריך: 20/7/2005

אודות  נקודה הוספה למועדפים  נקודה הפוך לעמוד הבית  נקודה חשוב לנו לדעת  נקודה צור קשר  נקודה תנאי שימוש  

© כל הזכויות שמורות.