לוגו האתר לוגו האתר



ספר המתכונים של אמירה



מלוואח - ג'חנון 

קטגוריה ראשית:
תימני

קטגוריה משנית:
מאפה

רכיבים: 
ל-20 יחידות
1 ק"ג קמח
1 כפית אבקת אפיה
1/3 כוס דבש
1 כפית מלח
1/2 2 - 2 כוסות מים פושרים

בנפרד:
1/3 כוס שמן רגיל
לקיפולים
200 גר' מרגרינה מומסת
 

מלוואח - ג'חנון

הדפסה  הורד קובץ MAT  הגדל תמונה
אופן הכנה: 
בקערת המיקסר עם וו הלישה לשים את הקמח , אבקת האפיה והמלח, לערבל, להוסיף הדבש ובהדרגה 2 כוסות מים, לערבל עד שמתאחד, אם נראה יבש, להוסיף עוד קצת מים, הבצק צריך להיות מעט דביק.

לאחר שמתקבל בצק, לשפוך מעליו את השמן, לכסות במגבת ולתת לנוח למשך 30 דקות.

ליצור מהבצק כדורים בגודל קלמנטינה, להניח על משטח ולכסות במגבת לחה.

לתת לנוח 15 דקות.

בינתיים להמיס את המרגרינה בקערית.

לקחת כדור, לטבול במרגרינה, מכל הכיוונים, להניח על משטח עבודה ובעדינות עם כרית כף היד (לא האצבעות), למתוח בעדינות לעיגול דק.

למרוח בעוד קצת מרגרינה וכאן מתחיל ההבדל...

לג'חנון:
לקפל את הצד הימני לאמצע, מעליו את הצד השמאלי ולגלגל את המלבן שנוצר למעין גלילה.

אם לא משתמשים מיד, אני עטפתי כל גליל בנילון נצמד והכנסתי לפריזר.

למלוואח:
קיפלתי את צד ימין למרכז ואז את החלק העליון למרכז, את צד שמאל למרכז ולבסוף את החלק התחתון, עד שנוצר מעין ריבוע.

אוספים את 4 קצוות הרבוע למרכז ויוצרים כדור.

את הכדורים מניחים בתבנית משומנת היטב, עטופה בנילון נצמד ומכניסים למקרר ל-30 דקות.

לאחר שמוצאים, שוב בעזרת הידיים משטחים את הכדור לעגול.. הפעם בעובי בערך 1/3 ס"מ.

אם לא משתמשים מיד, ניתן להניח דף ניר שעווה בין עיגולי המלווח, לעטוף היטב בנילון נצמד ולפריזר.

בתאבון.
 
מקור: אמירה  | כשר: כן  | משך הכנה:   | תאריך: 3/1/2004

קישורים רלוונטים
חטיפי מלווח
חטיפי מלווח
פתות ביצים
פתות ביצים
שטרודל מלווח תפוחים
שטרודל מלווח תפוחים
מלווח בטעם בלקני
מלווח בטעם בלקני

אודות  נקודה הוספה למועדפים  נקודה הפוך לעמוד הבית  נקודה חשוב לנו לדעת  נקודה צור קשר  נקודה תנאי שימוש  

© כל הזכויות שמורות.