לוגו האתר לוגו האתר



מטעמים - בנקומט


חלת לחמניות 

קטגוריה ראשית:
מאפה

קטגוריה משנית:
לחם

רכיבים: 
לבצק:
1/2 קילו קמח
1 כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
1/2 כף מלח
1/2 1 כפות גדושות אבקת חלב
3 כפות שמן קנולה
1/2 1 כוסות מים חמימים (בקיץ מעט פחות)

לציפוי:
ביצה להברשה

סומסום + מעט סוכר לפיזור
פרג + מעט סוכר לפיזור
גרעיני חמנייה
גרעיני דלעת
זרעי פשתן
 

חלת לחמניות

הדפסה  הורד קובץ MAT  הגדל תמונה
אופן הכנה: 
לערבב את חומרי הבצק וללוש מס' דקות לבצק אחיד וגמיש.

לקמח מעט את הבצק בקערה ולכסות עם ניילון למשך כ 40 דקות במקום חמים (הבצק אמור להכפיל את נפחו).

ללוש מעט את הבצק על משטח משומן, לחלק ל 9 כדורים.
(אם רוצים, ניתן בשלב של לישת הכדורים לערבב כל כדור עם מעט גרעיני חמניות / גרעיני דלעת / זרעי פשתן / עגבניות מיובשות שהושרו במים חמים ונקצצו וכו…).
לצפות תבנית קפיצית "26 בנייר אפייה (עיגול לתחתית + פס לדופן).
לסדר 8 כדורים בהיקף התבנית. את הכדור התשיעי לחלק ל 3 כדורים שווים ולסדר במרכז התבנית.

למרוח בביצה ולפזר מעל לכל כדור את הציפוי המתאים לו.

לכסות עם מגבת ולהתפיח כ 40 דקות במקום חמים.

האפיה כ 30 דקות בתנור מחומם ל-180 מעלות, במרכז התנור (ניתן לאפות גם בטורבו)… עד לקבלת צבע זהוב.

לצנן על רשת.
 
הערות: 
המתכון מאוד דומה למתכון של הבייגלה הירושלמי… רק שהוא יותר שומני (בשל העבודה עם שמן לאחר ההתפחה הראשונה) וגם האפייה בתוך תבנית המגבילה את התפשטות הבצק לצדדים… גורמת לקבלת לחמניות גבוהות ואווריריות… המרקם די מזכיר חלה מתוקה אבל ללא המתיקות.

מומלץ.
 
מקור:  Lord_of_Code  | כשר: כן  | משך הכנה:   | תאריך: 14/8/2003

קישורים רלוונטים
מדריך מצולם להכנת חלת לחמניות
מדריך מצולם להכנת חלת לחמניות
מדריך מצולם להכנת חלת לחמניות משולבת
מדריך מצולם להכנת חלת לחמניות משולבת
מדריך מצולם לקליעת חלה
מדריך מצולם לקליעת חלה

אודות  נקודה הוספה למועדפים  נקודה הפוך לעמוד הבית  נקודה חשוב לנו לדעת  נקודה צור קשר  נקודה תנאי שימוש  

© כל הזכויות שמורות.